豆角蒸面家常做法,豆角蒸面的家常做法
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酸汤鸡丝面的家常做法
做法:选用整只三黄鸡,加入葱姜炖汤两个小时,面的面去除浮沫 ,做法做法在等待过程中准备配菜配菜有西红柿 ,窍门小油菜 ,鸡丝家常鸡丝家常香菇 。面的面香菜葱花儿放入碗中放香油,做法做法黑胡椒粉,窍门生抽备用 。鸡丝家常鸡丝家常
另取锅放入适量鸡汤 ,面的面汤开后放入符合自己口味儿的做法做法面条儿煮至八成熟,将鸡腿肉撕成丝放入锅中 ,放入配菜 ,煮1~2分钟 ,放盐适量,加入调好的香菜葱花儿汆,色香味俱全 ,百吃不厌 。
鸡丝面商用做法
1、食材
香菇12朵 ,盐,蒜1-2瓣 ,料酒1汤匙,老抽1汤匙,耗油1汤匙,淀粉1/2汤匙,葱 ,白糖1/2汤匙,水
2、做法步骤
(1).把香菇放入清水中浸泡20分钟,香菇蒂朝下方调整好 ,让香菇里面的杂质自然的落下 ,再冲洗干净,或者切成片 。
(2).将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后,捞出来沥干香菇的水分。
(3).将鸡脯肉切丝,然后放到大碗里 ,加入料酒与淀粉搅拌均匀。
(4).蒜切片,葱切碎。待用 。
(5).锅热油,当油7成热的时候 ,加入蒜片爆香 ,再加入鸡丝滑炒到变色之后,加入香菇丝翻炒 。
(6).加入耗油 ,老抽,糖和盐之后,大火翻炒,加入2指左右高的沸水,把火调整为小火熬煮,约15分钟左右 ,到汤味比较香浓 。
(7).另外取一个锅,加入水,煮沸之后 ,加入挂面煮熟,捞出,放到碗里 ,加入做好的香菇鸡丝汤,撒香葱就完成了 。
鸡丝牛肉面的做法
材料:
牛肉500克,面条500克,小白菜250克 ,水10杯,葱4根,姜2片 ,大蒜8粒 ,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙 、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块 ,氽烫去血水 。
2、起油锅,炒香葱 、姜 、葱段、八角、辣椒 、牛肉 ,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜 、牛肉即可 。
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